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豆制品加工中黃豆的選擇其實和豆腐機械設備沒有關系的，原材料和當地市場要求及當地人群對飲食習慣的要求有關系，下面樂豆豆腐機械廠家帶大家了解下如何選擇優質黃豆原料。 我國是豆制品消耗大國，傳統的人工生產加工模式早已滿足不了市場所需，新型豆腐機械的出現在一些程度上解決了這一問題，該具有自動化生產、安全衛生、便于清潔，做出來的豆制品保有令人回味無窮的大豆清香的優點。 

 如何選擇黃豆呢？ 

 1、要選擇無污染，未經熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳。

 2、剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放3個月后再使用。 

 3、大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落。

 4、手觸摸有松動感，豆瓣內表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。