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維護保養千張豆腐皮機需要注意以下幾個方面。

1、清潔：每天生產結束后，要對機器進行清潔，清除殘留物和污垢，保持機器的清潔和衛生。

2、檢查：定期檢查機器的各個部件，包括電機、軸承、齒輪等，確保它們處于良好的工作狀態。

3、潤滑：定期向軸承、齒輪等部位加注潤滑油，以減少磨損和摩擦，提高機器的使用壽命。

4、維修：如果發現機器有異常聲音或故障，要及時聯系專業人員進行維修，不要自行拆卸或修理。

總之，維護保養千張豆腐皮機需要定期檢查、清潔、潤滑和維修，以確保機器的正常運行和延長使用壽命。